As temperaturas caíram em Chapecó e nós na Don'Ana Padaria e Confeitaria já estamos completamente tomados pela inspiração que o inverno traz. É a época do ano em que o calor do forno encontra o frio da rua e criam juntos uma atmosfera quase mágica dentro da nossa padaria. É a época das bebidas fumegantes, das sopas aconchegantes, dos doces quentes que derretem a alma — e este ano, preparamos um cardápio de inverno que é o melhor que já fizemos.

Bebidas Quentes que Abraçam

Nossa linha de bebidas quentes ganhou novidades especiais para este inverno:

• Chocolate Quente Belga com Borda Cremosa — nossa estrela da temporada! Preparado com chocolate belga de alta qualidade (70% cacau), leite integral aquecido e finalizado com uma generosa camada de chantilly artesanal e raspas de chocolate. Servido em xícara grande, quentinho e cremoso, é reconforto puro;
• Cappuccino Don'Ana — espresso duplo, leite vaporizado e uma cobertura de espuma sedosa com uma pitada de canela. Simples, mas executado com perfeição;
• Chai Latte Artesanal — uma mistura especial de especiarias (canela, cardamomo, gengibre, cravo e pimenta-do-reino) infusionadas em leite integral. Perfumado, levemente picante e deliciosamente aquecedor;
• Quentão Sem Álcool com Gengibre e Laranja — para quem quer o aconchego do quentão sem o álcool, uma versão com gengibre fresco, casca de laranja, cravo e canela que aquece de dentro para fora;
• Leite com Mel e Baunilha — a escolha clássica para crianças e para os adultos que buscam simplicidade reconfortante.

Pães e Salgados de Inverno

O inverno pede pães mais robustos, com casca espessa e miolo denso que sustentam e aquecem:

• Pão Rústico de Fermentação Longa com Alho Assado — nossa especialidade da estação. A fermentação de 24 horas cria uma casca dourada e espessa e um miolo cheio de sabor. O alho assado incorporado à massa traz doçura e profundidade. Perfeito para acompanhar sopas;
• Pão de Centeio com Nozes e Mel — denso, úmido e levemente adocicado. Cada fatia é um prazer;
• Focaccia de Cebola Caramelizada e Alecrim — a cebola dourada e adocicada sobre a massa macia e azeite de oliva é um convite que ninguém consegue recusar;
• Mini Croissants de Queijo Gruyère — crème de la crème dos salgados de inverno, com o queijo derretendo no interior das camadas folhadas;
• Empanada Galega de Carne — homenagem às raízes ibéricas, com carne de panela bem temperada dentro de uma massa rústica de azeite.

Caldos e Sopas para o Fim do Dia

Novidade desta temporada: nossa linha de caldos e sopas artesanais para o fim do tarde, servidos das 16h ao fechamento:

• Caldo Verde Português — linguiça artesanal, couve cortada fininha e batata cozida em caldo encorpado. Acompanha fatias generosas do pão rústico;
• Sopa de Cebola Gratinada — a clássica francesa, com caldo de carne artesanal, rodelas de cebola caramelizada e uma cobertura gratinada de queijo gruyère derretido;
• Creme de Abóbora com Gengibre — aveludado, levemente adocicado e com o calor picante do gengibre fresco. Servido com croutons de pão artesanal tostado;
• Sopa de Legumes com Macarrão — reconfortante e nutritiva, com legumes frescos da estação e macarrão caseiro.

Doces Quentes e Aconchegantes

A confeitaria também ganhou uma roupagem especial para o inverno:

• Fondue Individual de Chocolate Belga — servido em panelinha individual com frutas frescas e marshmallows para mergulhar. Uma experiência completa que você não precisa de restaurante para ter;
• Bolo Vulcão de Chocolate — miolo líquido de ganache de chocolate amargo que explode ao cortar, servido quente com sorvete de creme;
• Cuca Quente de Maçã e Canela — nossa cuca tradicional de origem germânica, agora recheada com maçã caramelada e canela, saindo do forno a toda hora;
• Torta de Pera com Amêndoas — a pera se desmanchando em compota sobre uma base de creme de amêndoas tostadas, coberta com uma camada crocante de caramelo;
• Strudel de Maçã Vienense — massa folhada finíssima envolvendo recheio de maçã, passas, nozes e canela — uma ode à influência austro-germânica em Santa Catarina.

O Inverno é na Don'Ana

Chapecó no inverno tem frio de verdade, e nada melhor do que ter um lugar quentinho e aconchegante para se refugiar, com uma bebida fumegante na mão e algo delicioso para morder. A Don'Ana é esse lugar.

Visite-nos na Av. Sete de Setembro, 620-D, em Chapecó, e proteja-se do frio com o que temos de melhor. Acompanhe nosso Instagram @padariadonana para ficar por dentro das novidades diárias do cardápio de inverno. Esperamos você!